I TORTINI ALLO YOGURT DI ADRIANO .. IN ATTESA DEL FREDDO SIBERIANO

Ho cinque minuti e un po’ voglia di un dolcetto.

Ho cioccolato da spezzettare e un po’ di yogurt.

Ho una ciotola e pochi ingredienti da mescolarci dentro.

Ho il vento siberiano che batte alle finestre e voglia di riscaldare le mani vicino al forno acceso.

Ho I tortini allo yogurt di Adriano appuntati nella mia “to do list” da anni ed una tazza di thè caldo da sorseggiare ..

I TORTINI ALLO YOGURT DI ADRIANO

Ingredienti:
4 uova intere
300gr farina 00
60gr fecola di patate
250gr yogurt
220gr zucchero
75gr burro fuso
100gr gocce di cioccolato (o cioccolato tritato o uvetta ammollata ed infarinata)
1 bustina di lievito istantaneo
Zeste gratt. di 1 limone (o i semini di una stecca di vaniglia)
Un pizzico di sale

Procedimento:

Montare le uova con lo zucchero, il sale e le zeste, amalgamare lo yogurt, aggiungere le farine setacciate con il lievito ed il burro fuso freddo, senza lavorare troppo. Unire le gocce di cioccolato e versare in 12 stampini da muffin (anche 16, per me).
Infornare a 180° per ca 20’ (prova stecchino).