Tardissima serata e ancora non avevo deciso qualche sarebbe stato il dolce della domenica -_- .
Sapevo solo che oggi sarei andata molto molto di fretta, tutta impegnata con lavatrici ed aspirapolveri.
Inizio con il solito infinito sfogliare di libri e ricettari.
Niente 😦
Quando mi ricordo di quel fascicolone di ricette, messe assieme anni fa quando ero un’assidua frequentatrice di cucinait, il forum de La Cucina Italiana.
La prima pagina, aperta a caso… la folgorazione 😀
La torta Caprese di Lydia Capasso.
Ci metto il segnalibro e la lascio in bella vista.
Stamattina, mi sveglio e il primo pensiero è stata quella torta.
Ho solo appena modificato le quantità di burro e cioccolato e in pochissimi minuti l’ho preparata.
Ci sono torte bellissime e insieme buonissime, torte bellissime che poi all’assaggio non sono tanto buone quanto belle e torte esteticamente anonime, che però – al primo assaggio – ti fanno innamorare.
E l’ultimo caso è descrive proprio questa torta.
Quando si dice che “l’abito non fa il monaco la torta” 😀
Cioccolatosa, umida al centro come la Tenerella, deliziosa !!
E cosa assolutamente da non sottovalutare, senza lievito ma soprattutto farina per cui adatta agli intolleranti al glutine.
Attenti ai sensi di colpa, perchè ve ne verranno 😛
LA MINI-TORTA CAPRESE (da una ricetta di Lydia Capasso – tra parentesi le mie modifiche)
200gr di zucchero
200gr di cioccolato fondente (per me 185gr blocchetto Cuor di cacao 75% Venchi)
200gr di mandorle con la pelle
200gr di burro (per me 185gr)
5 uova
2 fialette di essenza di mandorle (direi meglio 3 armelline 😉 )
1 bustina vanillina (il Maestro Santin ci butterebbe fuori quindi meglio la bacca di vaniglia 😛 )
Tritare le mandorle (eventualmente anche le armelline) con lo zucchero, sciogliere il cioccolato con il burro (per me a bagnomaria) sbattere i tuorli.
Mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere alla fine gli albumi montati a neve (aiutandosi con la spatola e mescolando con movimenti circolari dal basso verso l’alto per non smontare il composto).
(Versare il composto in 12 stampini monoporzione del diametro di 10cm o in uno stampo del diametro di 24cm condizionato, per me con staccante per teglie)
Infornare in forno già caldo per 10 minuti a 200 gradi e per 15-18minuti a 170° (per la caprese nello stampo da 24cm serviranno 10 minuti a 200° e 40 minuti a 170°).
(Sformare delicatamente le tortine e servirle spolverate con zucchero a velo).
Featuring servizio Téte a téte Villa d’Este Home
Con questa ricetta partecipo ai contest
Voglia di piccolo di Una fetta di paradiso
Non ti tollero più di Biscotto volante
*_* mi sono innamorata delle tue ceramiche (purtroppo dolci e cioccolata devo schivarli)
bellissime foto (mi piace un sacco quella della mini caprese “rubata” che lascia la traccia nello zucchero a velo 😉 )
ti auguro una splendida serata 🙂
Lou
…chissà chi l’avrà rubata quella piccola caprese 😛
Ti abbraccio cara ❤ Buona serata 😀
ricetta inserita tra le partecipanti del contest 😉 ti aspetto con altre ricette grazie e in bocca al lupo 😉
toldina
Grazie a te 😀
Crepi il lupo 😉 A presto !!
Grazie cara per la ricetta, l’ho appena inserita!
Vale
Ti ringrazio Vale 😀
Felice giornata !!
quanto sono invitanti!!!!!!!!!!! complimenti!
Grazie carissima 😀 Felice giornata ^.^
Non oso nemmeno immaginare quanto buone siano queste tortine… Mmmmm… mi sciolgo!
Bravissima! 🙂
Grazieeeeeeeee !!! Buona giornata 😛
😀 Sono usciti i risultati del contest “Secondi Veg” ed è partita una nuova sfida!
Ti aspettiamo,
http://www.deliziandovi.it
Appena visto 😀
Spero di trovare un’altra ricettina da fare con la zucca 😉
Alla prossima !!
stupenda!!! complimenti come sempre… 😉
grazie 🙂
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