Era una bella estate.. La ciambella marmorizzata light

Era una bella estate, quel genere d’estate che esiste solo nella memoria e in certi libri, calda, verdeazzurra e piena di api e mormorii. (Joanne Harris)

Lama Monachile, Polignano

Anche questa è una bella estate, tranquilla, calda, perennemente impegnata.

Tanto impegnata che ormai vedete che non trovo più tanto tempo per il blog.

Ce la faccio appena oggi, in un soleggiato ed appena ventilato pomeriggio di ferragosto.

Siamo appena tornati da Polignano, una meravigliosa cittadina qui della provincia barese.

Non so se mai ci siete stati.

È deliziosa!

Vi lascio qualche scorcio così da farvene innamorare.

Dalla balconata, Polignano

Grotta Palazzese, Polignano

Grotta Palazzese, Polignano

Non ho onestamente il tempo per lunghi lievitati o elaborate prepararazioni; ho preparato giusto una semplicissima ciambella marmorizzata, senza burro e con un po‘ d’olio.

Non servono bilancia né planetarie, ma giusto una ciotola, un bicchiere ed una frusta.

Eccola a voi, la Ciambella marmorizzata light.

Buona estate!

LA CIAMBELLA MARMORIZZATA LIGHT

Ingredienti (per uno stampo di 20/22cm)

2 uova

1 bicchiere di zucchero

2 bicchieri di farina

1 bicchiere di latte

1/2 bicchiere di olio di semi (per me di girasole)

10gr di lievito per dolci

2 cucchiai di cacao

Preparazione:

In una ciotola mescolare con la frusta le uova con lo zucchero, la farina alternata al latte, l’olio ed il lievito setacciato.

Versare 3/4 dell’impasto in una tortiera imburrata ed infarinata.

Aggiungere il cacao al resto del composto, versandolo su quello chiaro e muovendolo appena con uno stuzzicadenti.

In forno caldo 160°C per 30-40 minuti (fare sempre la prova stecchino).